果醬女孩Pony的分享文與食譜
種菇得菇，就是菇
這是我第一次寫開箱文，
若有介紹不妥的地方，請大家見諒喲！
就是菇是今年到目前為止，我認為蠻特殊的小東西，
可以在家或辦公室打造自己的開心農場
市面上有種菜、種花、種草，就是沒種菇．
所以在 facebook 上看到就是菇的連結
立刻就被吸引，接著又分享給更多好友，
當然 SRJ 的小幫廚也看到了
他在情人節前就訂好，想給我一個驚喜，
但必須配合菇菇的生長，所以遲了一天才寄到😛
SRJ 一直很希望工坊有天能實現「自己種植、自己採收」的理念
雖然知道有些食材非一己之力能種植的出來，
例如小麥、南瓜、水蜜桃…等，哈哈！
但我們還是很努力，所以就先從簡單、容易種植的蔬菜開始練習起吧！
目前工坊已經種植了辣椒、九層塔、番茄及萵苣，
現在又有非常具療癒效果的「黃金菇」
每日製果前和製果結束後都是我們的澆水時間，
並且和他們說說話，請他們乖乖長大！
外盒設計是用牛皮紙製成，磅數蠻高的，
所以不易壓壞，可完善保護裡面的菌種包
但因牛皮紙顏色較深，也容易吸墨，
所以外盒的淡藍色及白色印刷有點看不清楚
不過整體設計很活潑，充分利用外盒四面，
印上栽植方法及就是菇的介紹
如此既可省下印刷說明書的費用，
又可讓大家隨時查看栽植方法，這樣的設計的確很棒
正面上方貼有菇類的名稱，
中間是菇的生長窗口，下方則印有無農藥驗出的告示
外盒右側面印上栽植方法的標題，
內容介紹就是菇目前的三種產品的栽植方法
有鮑魚菇、黃金菇(入門種植)和木耳(進階種植)，
因菇類和木耳的栽植條件及方式不同
故分別詳細寫出，除了可讓大家也了解其他產品外，
外盒也只需要一種設計
不用因產品不同而設計三款，然後又分別印刷，
產生更多印刷費用及增加外盒庫存管理
背面是就是菇的成分說明及來源，
開發就是菇的公司是「源做視覺整合設計」
這間公司其中一個服務項目是
「虛擬通路 & 實體通路結合」，
就是菇應該就是此成果吧！
不過購物機制還不是很流暢，但相信未來一定會更好的！
菌種包的成分有木屑、米糠、碳酸鈣、粉頭，
生長結束後的菌種包可以拆開來當盆栽肥料
米糠指的是糙米加工精緻過程中的副產品，
粉頭則是小麥製成麵粉的副產品
想必這兩者的營養價值很高，所以當成肥料肯定很適合，
看來工坊其他蔬菜有福囉！
同一面上方印有內附灑水瓶的提醒圖示，
告訴大家記得要打開上蓋取出使用喔！
每日早晚噴灑一次，每次約按壓 2~4 下，
不用掀開塑膠袋，直接朝十字開口噴灑即可
但夏季炎熱，易造成水分流失，
所以可增加水量或增加噴灑次數
就像人一樣，夏天易流汗，
所以要多補充水分，皮膚才會水噹噹😛
外盒左側則是栽植方法的圖示及大綱，
簡單明瞭，可以隨時提醒自己「該澆水囉！
- Step1. 打開上蓋取出噴霧瓶
- Step2. 沿著撕線撕下窗口
- Step3. 在塑膠袋上割十字線
- Step4. 早、晚灑水
- Step5. 健康長大！
- Step6. 採收煮來吃 (自己加的，哈哈！)
外盒上方印著就是菇的標語
「新鮮現採，健康無價 / Made In Your Place! 」
可不是呢！
SRJ 的手工貝果及其他商品也是接到訂單後才新鮮現做，
健康無價嘛～
打開上蓋後裡面躺著一罐灑水瓶，
此瓶的噴頭應該有細心挑選(根據以前的工作經驗判斷)
因為噴灑出來的水粒子極細，散佈的範圍很廣，
不輸給我的 VICHY 舒緩噴霧
每次按壓的時間急促，控制在少水量，
所以每次澆水最多可按 4 下，滿足大家愛澆水的心
灑水瓶取出後可以看到菌種包內的棉花，
外盒的栽植辦法有說明，想要菇菇從上方長出
只要把棉花取出就可以了，另外官網也有說，
若打開後發現菇菇已在棉花處生長
尚未乾枯時，可直接噴水栽種，
之後再割開十字開口種植，若已乾枯的話
請直接摘除後，再開十字口種植，
所以收到菇菇的朋友，請記得要趕緊打開確認嘿！
該拍照也拍好了，
該詳細閱讀栽植方法也記住了，那就動手開始種下去吧！
首先先撕開正面的窗口，正如我一開始介紹的，
因外盒紙質較厚，不易壓下撕開
因此建議大家可先用美工刀沿著撕線先劃一刀，
接著撕開就方便多了，但要輕輕劃喔！
小心不要割到裡面的塑膠袋，我是整個把那片撕開，
但也可用掀開的方式，保留蓋子
接著用美工刀在塑膠袋上劃上 5~7cm 的十字開口，
我沒有仔細量幾公分劃
想說不要劃太大，也不要劃太小，
剛好在窗口範圍內即可，一切都很隨興
看來我的菇菇應該也會長得很隨興吧！
隨興沒關係，有乖乖長就好😛
劃好後就挑個好位置、好風水、
好吉時安排菇菇住下吧！呵呵～
我把它放在工坊的書桌上，
這樣每天都能觀察它的生長進度，
又能提醒自己記得澆水
除了可以橫躺著種植，也可以立起來種植喔！
依大家的喜好及空間陳設決定吧！
菇菇從割開後種植大約 5~7 天開始生長，
大概 4~6 天就可以採收
所以一個生長週期為兩週，
而一個菌種包可以重複生長 4~6 次不等
因此每一盒的壽命最長約 3 個月！
真棒耶～每兩週就有一次可以吃到自己種的菇
種上癮的朋友或許可以多種一盒，
兩盒間隔一週，這樣就能每週都吃到自己種的菇囉！
果醬女孩第一次寫開箱文，
還沒長出菇來就寫得落落長，希望大家喜歡喔！
接下來就要準備來寫菇菇的生長紀錄了，
屆時再和大家分享種菇得菇的小菇農心得🙂
就是菇，生長紀錄 - 黃金菇篇
沒想到第一篇開箱文是獻給了菇菇，
呵呵！果然還是要有趣的東西才能引發寫文的情緒
接下來的這篇就是 SRJ 工坊裡菇菇的成長紀錄囉！
2012/08/27 Day3.
這是開始培育的第三天，尚未看到有何變化，
也沒氣味，大概菇菇們還沒甦醒吧！
就是菇的官網說，菇菇最快要 7 天才會生長，
最慢 20 天，看來我們得多點耐心囉😛
由於工坊幾乎全天烤箱都在運轉，
怕室內溫度太高，所以噴灑水的次數有增加
早上 7 點噴四下，11 點噴兩下，
下午 3 點噴兩下，晚上 8 點噴四下
若室內溫度不高，沒有超過 30 度的話，
則是按照外盒的栽植方法
早晚各一次噴灑，噴灑的量約 2~4 下，
會依塑膠袋內的水氣多寡而決定噴幾下
2012/08/29 Day5.
培育第五天後的菇菇和第三天的比起來，
類似菇菌的白色東西變多了，依舊沒有味道
這幾天因下雨的關係，空氣較潮濕，
溫度也比較低，所以早晚噴灑一次，每次只按壓 4 下
2012/08/29 Day5.
培育第五天後的菇菇和第三天的比起來，
類似菇菌的白色東西變多了，依舊沒有味道
這幾天因下雨的關係，空氣較潮濕，溫度也比較低，
所以早晚噴灑一次，每次只按壓 4 下
2012/08/31 Day7.
培育已經第七天了，可是還沒長菇菇，
而且白色的東西越來越多，有點像毛茸茸的地毯
開始懷疑，這 …. 不會是發霉了吧！(驚)，
邊製果邊擔心著萬一真的是發霉
那這盒就得 Bye Bye 了耶！
後來決定寫信附上此圖給就是菇，請他們幫忙確認
貼心的小幫廚也幫忙上網找資料，
後來我們在 Youtube 上找到一個印度人種菇的影片
影片中的菇菇在培養期間也有這種白色的東西，
若出現黑色或灰色的，才是真正發霉
後來也收到就是菇的回信，說這很正常，
要我耐心等菇菇發芽，哈哈！真是虛驚一場！
正在看此篇文章的菇農們，
看到這白色毛茸茸的東西是正常的喔！
另外就是菇還說澆水最好少量多次，
因此我改為四個小時噴灑一次，每次按壓 1~2 下
2012/09/01 Day8.
前一天還在擔心是否發霉，還是我的菇菇屬於
「大隻雞，較慢啼」，所以遲遲不肯發芽
沒想到母子情深，它知道我在擔心，
所以在第八天的早晨終於發芽了！
因為每天的期待都在增加，
所以一看到發芽，整個感動到不
很難想像我當時內心竟然冒出這句話，
「阿菇ㄟ～阿母等你好久囉！(台語)」
接著菇菇在一天之內迅速長大，
這真的是生命的奧妙呀！
而澆水量也維持就是菇建議的少量多次，
四個小時噴灑一次，每次按壓 1~2 下
2012/09/02 Day9.
每天早上到工坊的第一件事就是先關心我的菇菇，
這天也不例外，趕緊來幫它做體檢一下
很好！又長大了，而且明顯看得出來有一朵朵的樣貌，
它的確有乖乖地「一眠大一寸」
接著我就到天南寺上福田班的課程，這課真的很棒！
有機會再和大家分享 (離題中)
課程結束後回到工坊一看，
哇嗚～菇菇成長的速度真是太驚人了
傑克的魔豆已經不夠看囉！
工坊的菇菇才是厲害呀～
而這天的澆水量為早上一次，按壓四下，
傍晚和離開工坊時各一次，每次按壓兩下
2012/09/03 Day10.
第十天了，菇菇越長越大，菇傘也越開越大了，
這次聞起來有點清香味，不難聞
原來新鮮香菇是這種味道，
下次去買香菇時也要用聞的來判斷是否新鮮，嘿嘿！
好吧！我得再次讚嘆生命的奧妙，
菇菇真的是無時無刻都在長呀～
同一天的菇菇，換個角度給大家瞧瞧，
後來我發現原來這是兩株的量耶！
只是因為它們生長得很靠近，所以才以為是同一株😛
金頂側耳 Pleurotus citrinopileatus Sing 像黃金又像玉米粒，
更像一層層的珊瑚
所以大家又叫它黃金菇、玉米菇、
珊瑚菇和玉皇菇，不知道這些名字是否為台灣人取的
因為好有想像力，每個名字還真的都可以聯想在一起耶！
原以為這菇傘很薄很脆弱，但輕輕摸了一下，
發現好結實呀～而且很有彈性
我敢發誓，我只用清水噴灑而已喔！
沒有肥料，所以菇菇是有機的呢！
同樣是 9/3 這天的菇菇，是在晚上十點半拍的，
菇傘明顯又更大了，味道也變得濃郁
本來想留到隔天 9/4 早上再採收，
可是就是菇建議不要放太久，因為菇菇會乾掉
好吧！因為今晚的菇菇好像已經是最大極限了，
若再過六小時才採收，恐怕真的會乾掉
所以只好在採收前趕緊把我生平第一次種植的菇菇拍照，
拍完就要來當小菇農囉！
看看這菇傘，真是不得了呀！
大家可以把網頁拉到前面一點去比對
早上的菇傘還沒這麼大呢！
但也發現，我的黃金菇顏色好像比較淡，不是那麼金黃
就是菇官網上說明，日照散射光較多，
菇菇就會比較金黃，的確！我的菇菇只曬電燈光😛
建議採收時不要用美工刀或菜刀割喔！
因為會無法採收乾淨，導致發霉，所以要用拔的
菇菇真的很結實，需要用點力量才能拔下來，
有種「嘿喲～嘿喲～拔蘿蔔」的感覺
因為菇菇有兩朵，所以是分別拔下來的，不例外，
當然還是得幫它們做體檢囉！
- 小菇體積：7 X 5.5 X 9 cm
- 大菇體積：15 X 11 X 11.5 cm
本來想用保鮮盒裝著，但因為菇菇太大了，
裝在盒子裡會擠壓到，所以改用保鮮袋保存
大菇打算做成菇菇義大利麵吃掉，
小菇打算拿去曬，做成香菇乾，
之後想料理成土瓶蒸
我從小就很喜歡土瓶蒸，尤其是那湯，清澈甘甜，
厚實中帶點清新的風味
檸檬汁在柴魚湯底裡真是畫龍點睛呀！
雖然用黃金菇料理土瓶蒸，味道可能不夠香
但無妨，下廚自在隨興就好，
又不是要參加比賽或考試，呵呵！
就是菇和其他菇農們建議，採收完後一定要拔除乾淨，
不然會產生發霉的悲劇
所以我連旁邊長出的小小菇都不放過，
「寧願錯殺一菇，也不能錯放一菇」
雖然狠，但為了往後的 4~6 次生長週期，
不得不這麼做，不過在生活中別這樣喔！
萬物皆有情，還是要有慈悲心比較好，
雖然面對害蟲有點難，但能努力就努力慈悲吧😛
本來是靠牆橫躺著種植，
但發現菇菇長大後會去頂到牆壁，
導致菇菇被擠壓到
所以第二次的生長改為直立方式，
試試看這樣會不會好些
另外採收後要過兩天才能再噴灑水，
雖然不知道為何，但就是菇都這麼建議了
我們還是乖乖聽話當個小菇農吧！
結論：
在現實生活中種菇比手機上的種菇遊戲有趣多了，
連媽咪都開始有興趣了耶！
另外也很推薦家長和小朋友一起種植，
因為在過程中，可以培養責任感和珍惜生命的觀念
最後期待就是菇推出其他菇類，
這樣我就可以繼續種、繼續寫紀錄了，嘿嘿～
[早餐食譜] 黃金菇夾蛋貝果堡
黃金菇第二次收成了，真是開心！
只是不確定是否和第二次生長有關係
這次收成的黃金菇較小朵，且只有一株而已，
第一次收成有兩株呢！(詳情請看這)
不過沒關係，還是很開心，
因為在製果之餘也能享受到不一樣的成就感，呵呵！
最近突然很想吃 SRJ 的地中海起司炸貝果，
所以有額外多做，打算給自己當早餐
剛好巧遇黃金菇的第二次收成，
所以就一起來料理成「黃金菇夾蛋貝果堡」吧！
[材料]
- 地中海起司炸貝果 —- 1個
- 雞蛋 —— 1個
- 黃金菇 —- 1朵
- 醬油 —— 少許
- 黑胡椒 —- 少許
註：貝果和菇菇都可更換成自己喜愛的口味和品種喔！
[步驟]
- 倒入少許橄欖油至平底鍋加熱，
將雞蛋打入鍋中，等蛋液稍微凝固後放入黃金菇 - 雞蛋煎熟後先取出備用，
接著在鍋中倒入約150ml 的水及少許醬油醬燒黃金菇 - 在醬燒黃金菇的同時將貝果橫切，
用烤箱加熱約3~5 分鐘 - 最後將黑胡椒撒在煎蛋及黃金菇上，
再與貝果組合就完成囉！
註：
- 等蛋液稍微凝固後再放黃金菇的原因在於避免蛋液沾到菇菇
- 黃金菇的菇柄較硬，需要醬燒的時間較久，
所以可以等到快煮好時再烤貝果 - 地中海起司炸貝果在製作時已調味，
- 所以做成貝果堡時不需再額外撒鹽
- 若是使用其他口味的貝果，可自行再斟酌調味喔！
自己種植的黃金菇比超市賣的還要大朵，
且菇柄真的很結實，雖然已用醬燒方式煮熟
但吃起來還是很有清脆爽口的口感，
新鮮香菇果然與眾不同！
另外和 SRJ 的地中海起司炸貝果搭配也是意外的合適，
做為早餐相當開胃喔！
雖然大家都覺得此貝果很像鹹的甜甜圈，
但我們在油炸前仍進行貝果才有的水煮步驟
所以嚐起來還是有著獨特的嚼勁口感，
此口味建議用烤箱加熱，不適合微波爐及蒸鍋喔！